「萬用鍋料理」萬用鍋煎鯖魚
鯖魚很好吃,可以煎起來油煙味很重,想想就不想做了。
後來發現用萬用鍋煎超方便,不黏鍋也不怕油煙味!
材料:
鯖魚*條
油*ㄧ匙
萬用鍋煎鯖魚不掉皮方法:
1、萬用鍋打開無水烹飪烤雞功能;「其他無水烹飪也可以,只是烤雞時間比較長」
2、油均勻倒入鍋裡;
3、鍋熱後放入魚,魚要切斷,因為整條放不下;
4、先魚皮朝上煎8-10分鐘;
5、翻面煎3分鐘;
過程我都是關閉蓋子,氣閥調到無水烹飪。
魚皮也不會掉,吃起來很好穿!
煎魚不掉皮的秘訣是:一定要熱鍋下魚!先煎肉面,皮最後在煎!
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